Manuel Janisson et ses enfants vous souhaitent la bienvenue.
Découvrez nos vins développés depuis 2010 dans le chai historique
du Domaine de la Croix Saint-Jacques situé à Joigny, en Bourgogne.
Situé au entre la Bourgogne et la Champagne, Joigny possède un vignoble particulier. L'inclinaison de ses coteaux et sa craie turonienne confèrent aux vins Jovinien un caractère unique.
Riche d'une histoire de plus d'un millénaire, sa superficie atteignait 540 hectares au Moyen-Age. Fin XIXe, le phylloxera faisant des ravages, Joigny n'a pas été épargné.
En 1982, le célèbre chef étoilé Michel Lorain reprends le domaine et lui donne un nouveau souffle avec le souhait d'y créer un vin de qualité pouvant accompagner ses plats d'exception.
Avec l'aide de Claude Bourguignon, l'ingénieur agronome renommé et spécialiste des terroirs, ils assureront ensemble la renaissance de notre domaine.
A l'entré du chai, découvrez un monument classé historique, une porte datant de 1500
En 2010, Manuel Janisson reprends l'affaire.
Depuis, avec Elise Bertin, notre oenologue, nous avons entamé le processus de certification Haute Valeur Environnementale.
Cette certification, crée par le Ministère de l'Agriculture, nous engage à adopter une culture raisonnée.
